【越南咖啡】- 生活和情感的餘韻1


只要來到越南,相信任何人都會慢慢習慣這樣的畫面:看到越南人每天早上都喝咖啡。咖啡不僅是一種迷人的飲料,還是越南人的生活日常與文化。在世界各地都能看到各樣咖啡,但越南咖啡其獨有的魅力,卻是其他地方無法複製、模仿的。


 

越南人將喝咖啡的習慣視為開啟新一天的儀式,所以街上大多數的咖啡館都很早開始營業,尤其是各路邊咖啡小店(cafe cóc)與人行道上的咖啡小攤 (cafe vỉa hè),它們通常在早上6點左右就開門了。近些年開始,許多連鎖的咖啡品牌如雨後春筍般湧現,來自國外的咖啡品牌也悄悄進駐越南市場,縱使咖啡市場中的新興品牌林立、群雄爭霸,那些路邊咖啡小店或傳統咖啡小攤仍然佔有自己的一席之地。


 
 

我曾見過許多離鄉背井生活的越南僑民,他們總告訴我自己仍深深記得,在熟悉的人行道咖啡小攤上坐著喝咖啡的時刻。人行道咖啡小攤的顧客通常以當地的街坊鄰居為主,所以客人們與老闆會像家人一樣彼此熟悉;他們每天打招呼,笑臉歡迎彼此,並分享日常生活的大小故事。人行道咖啡小攤非常簡單,只要把幾套木製或塑膠製的矮桌和矮椅擺在一起就成了一個店面;飲料製備區有時是在鄰近的室內,有時只靠一輛簡單的手推車;他們的菜單也很簡單,提供一些常見的咖啡品項,如:黑咖啡、煉乳咖啡、 濃縮咖啡等等。


 

人行道咖啡小攤經常選用手工烘培磨製的咖啡,每一家店的咖啡都有自己獨特的種類、香氣與口感,這是吸引客人靠近並駐足停留的關鍵。

越南手工烘焙磨製的咖啡通常會多少添加一些其他種子顆粒(如炒過的玉米粒或豆子)以增加風味並降低成本,我雖不認為這樣攙和其他東西的行為是欺騙客戶,但超過比例地過量濫添是該受到譴責,同時就利弊兩端考量的話,只要能正確控制添加的量和方法,就可以產生風味極美、香濃又渾厚的咖啡,這也是一種優勢。

閱讀更多相關越南咖啡,請點入: 河內人的古街咖啡文化 - Hello Vietnam 越南你好

回列表

You May Also Like

【越南咖啡】- 生活和情感的餘韻2

【越南咖啡】- 生活和情感的餘韻2

【越南 - 投資目的地 2】吸引外商投資的優勢

【越南 - 投資目的地 2】吸引外商投資的優勢

【越南 - 投資目的地 1】實現疾病預防和經濟發展的雙重目標

【越南 - 投資目的地 1】實現疾病預防和經濟發展的雙重目標

【紅豆生南國 好緣七夕求】聽說在越南吃紅豆就脫單!

【紅豆生南國 好緣七夕求】聽說在越南吃紅豆就脫單!

鬼節與白米粥,溫暖逝者的孤單靈魂

鬼節與白米粥,溫暖逝者的孤單靈魂

【越南飲食文化】- 民間文學下的飲食

【越南飲食文化】- 民間文學下的飲食

【越南飲食文化 】- 越南飲食的特色

【越南飲食文化 】- 越南飲食的特色

越南與歐盟EVFTA之間的自由貿易協定及其對越南經濟的影響

越南與歐盟EVFTA之間的自由貿易協定及其對越南經濟的影響

【北江荔枝 】Covid-19大流行期間越南農產品消費的模範例子

【北江荔枝 】Covid-19大流行期間越南農產品消費的模範例子

新冠肺炎下的越南不動產租賃

新冠肺炎下的越南不動產租賃

【河內的新用語:你今天吃河粉了嗎?】

【河內的新用語:你今天吃河粉了嗎?】

農園民宿旅遊——嘉萊省旅遊發展的新方向

農園民宿旅遊——嘉萊省旅遊發展的新方向

【順化故宮的蓮花 — 一行禪師】

【順化故宮的蓮花 — 一行禪師】

把生活帶進漫畫的越南漫畫家

把生活帶進漫畫的越南漫畫家

發展電子商務 滿足消費者需求

發展電子商務 滿足消費者需求

【用生命來彩繪畫布的越南梵谷——范力】

【用生命來彩繪畫布的越南梵谷——范力】

越南水產品出口創匯增長2.2%

越南水產品出口創匯增長2.2%

傳承和維護傳統土偶製作業

傳承和維護傳統土偶製作業

【越南過年系列】春來花開

【越南過年系列】春來花開

【化腐朽為神奇,用垃圾打造出獨特藝術空間】

【化腐朽為神奇,用垃圾打造出獨特藝術空間】

【建築- 在越南的美麗法國烙印系列】芽榮碼頭

【建築- 在越南的美麗法國烙印系列】芽榮碼頭

【建築- 在越南的美麗法國烙印系列】越南歷史博物館 (胡志明市)

【建築- 在越南的美麗法國烙印系列】越南歷史博物館 (胡志明市)

【建築- 在越南的美麗法國烙印系列】  耶穌聖心堂(粉紅教堂)

【建築- 在越南的美麗法國烙印系列】  耶穌聖心堂(粉紅教堂)

【你所不知道的越南】越南捲類你曾品嘗過哪些口味?

【你所不知道的越南】越南捲類你曾品嘗過哪些口味?

【你所不知道的越南】越南北部的粉紅傳說

【你所不知道的越南】越南北部的粉紅傳說

【建築- 在越南的美麗法國烙印系列】濱城市場

【建築- 在越南的美麗法國烙印系列】濱城市場

回顧2020年越南經濟

回顧2020年越南經濟

【建築- 在越南的美麗法國烙印系列】胡志明市人民委員會總部

【建築- 在越南的美麗法國烙印系列】胡志明市人民委員會總部

【抓緊核心粉絲,越南品牌的合作新寵兒】

【抓緊核心粉絲,越南品牌的合作新寵兒】

馬江龍眼——越南山羅省農民的致富之樹

馬江龍眼——越南山羅省農民的致富之樹

西北山林得天獨厚的禮物——越南山羅省

西北山林得天獨厚的禮物——越南山羅省

【越南動畫的新里程碑——越史驕雄】

【越南動畫的新里程碑——越史驕雄】

【你所不知道的越南】媒妁之言能否帶來真正的幸福?

【你所不知道的越南】媒妁之言能否帶來真正的幸福?

越南成功出口第一批AI View安全攝像機到美國市場

越南成功出口第一批AI View安全攝像機到美國市場

國旗縫製工匠——縫製出國魂

國旗縫製工匠——縫製出國魂

【越南股市交易過熱,河內證交所提出風險警示】

【越南股市交易過熱,河內證交所提出風險警示】

夏泰村 - 河內市獨一無二的兩百多年曆史的傳統手工漆藝村

夏泰村 - 河內市獨一無二的兩百多年曆史的傳統手工漆藝村

【你所不知道的越南】除了河粉;法式麵包外的越南美食

【你所不知道的越南】除了河粉;法式麵包外的越南美食

【建築- 在越南的美麗法國烙印系列】西貢歌劇院(胡志明市)

【建築- 在越南的美麗法國烙印系列】西貢歌劇院(胡志明市)

【建築- 在越南的美麗法國烙印系列】河內歌劇院

【建築- 在越南的美麗法國烙印系列】河內歌劇院

【建築- 在越南的美麗法國烙印系列】河內聖約瑟夫大教堂

【建築- 在越南的美麗法國烙印系列】河內聖約瑟夫大教堂

【建築- 在越南的美麗法國烙印系列】西貢巴黎聖母院

【建築- 在越南的美麗法國烙印系列】西貢巴黎聖母院

在越南ATM領取一份最有人情味的禮物

在越南ATM領取一份最有人情味的禮物

平定的佔婆文化遺跡

平定的佔婆文化遺跡

筆塔寺的建築和雕塑傑作

筆塔寺的建築和雕塑傑作

羊蹄甲——西北山區的象徵

羊蹄甲——西北山區的象徵

復原和保存金黃民間畫的價值

復原和保存金黃民間畫的價值

【隔離日記】第二集:態度決定生活狀態

【隔離日記】第二集:態度決定生活狀態

越南大力發展人工智能創業生態系

越南大力發展人工智能創業生態系

【隔離日記】第一集:歸國之路

【隔離日記】第一集:歸國之路

寒食節多彩的湯圓

寒食節多彩的湯圓

跟風Tag#“Apologize to Vietnam”為什麼要跟越南道歉?

跟風Tag#“Apologize to Vietnam”為什麼要跟越南道歉?

【越南過年系列】十二生肖

【越南過年系列】十二生肖

【越南過年系列】 色彩繽紛的五果盤

【越南過年系列】 色彩繽紛的五果盤

馬江的苔蘚  - 越南西北最深情的料理

馬江的苔蘚 - 越南西北最深情的料理

前11個月 全國引進外資增長3%以上

前11個月 全國引進外資增長3%以上

快速變化的越南

快速變化的越南

越南語的稱謂——想說好越南語不可不知的秘訣

越南語的稱謂——想說好越南語不可不知的秘訣

黎山海為太原茶產品打開新的發展方向

黎山海為太原茶產品打開新的發展方向

越南月餅有哪幾種?

越南月餅有哪幾種?

中秋節在越南是什麼樣的節日?

中秋節在越南是什麼樣的節日?

源自綠色夢想的創業

源自綠色夢想的創業

范氏太霞:溫柔而剛強的鷹架女王

范氏太霞:溫柔而剛強的鷹架女王

藍鳥巢- 追夢之翼的暫歇之地

藍鳥巢- 追夢之翼的暫歇之地

提起背包 壯遊大叻

提起背包 壯遊大叻

【Hello Vietnam專題報導】在河內的台灣人 - 第一集:來就對了!

【Hello Vietnam專題報導】在河內的台灣人 - 第一集:來就對了!

【Hello Vietnam專題報導】在河內的台灣人 - 第三集:了解與尊重是往來的第一步!

【Hello Vietnam專題報導】在河內的台灣人 - 第三集:了解與尊重是往來的第一步!

【Hello Vietnam專題報導】在河內的台灣人 - 第二集:想在越南創業,不要用台灣思維!

【Hello Vietnam專題報導】在河內的台灣人 - 第二集:想在越南創業,不要用台灣思維!

U23越南足球隊—全國人民的精神良藥

U23越南足球隊—全國人民的精神良藥

酸刈菜:「留得住口感,留不得苦味」

酸刈菜:「留得住口感,留不得苦味」

小吃的天堂—探索越南中部美食之旅

小吃的天堂—探索越南中部美食之旅

河內人

河內人

越南外資的一些特性

越南外資的一些特性

越南初創企業 – 尋找 “獨角獸”的比賽

越南初創企業 – 尋找 “獨角獸”的比賽

從麥克風到刺繡大師- 繡市手工刺繡

從麥克風到刺繡大師- 繡市手工刺繡

奶茶熱潮襲捲越南: 待續突發

奶茶熱潮襲捲越南: 待續突發

河內人的古街咖啡文化

河內人的古街咖啡文化

私房料理端上桌  移工阮氏心分享在台生活

私房料理端上桌 移工阮氏心分享在台生活

繡出越南自信新女性—台灣新創紋繡品牌La Mode Chic

繡出越南自信新女性—台灣新創紋繡品牌La Mode Chic

【南芳皇后】史無前例的越南婚禮

【南芳皇后】史無前例的越南婚禮

K歌不要停,越南婚禮好熱鬧

K歌不要停,越南婚禮好熱鬧

【越南諒山】最恆久的思念,等待丈夫歸來的望夫石

【越南諒山】最恆久的思念,等待丈夫歸來的望夫石

婚紗,女生最美麗的衣服

婚紗,女生最美麗的衣服

越南婚禮儀式須知

越南婚禮儀式須知

越南餐飲市場的競爭力

越南餐飲市場的競爭力

【越南盂蘭節】盂蘭點燈,謝父母養育之恩2

【越南盂蘭節】盂蘭點燈,謝父母養育之恩2

【越南盂蘭節】盂蘭點燈,謝父母養育之恩1

【越南盂蘭節】盂蘭點燈,謝父母養育之恩1