【河內的新用語:你今天吃河粉了嗎?】

【河內的新用語:你今天吃河粉了嗎?】

從6月22日凌晨起,越南首都河內允許服務業店家解封,像是美容美髮、餐飲業……等等,都可以重新開始室內的營運服務

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【你所不知道的越南】越南捲類你曾品嘗過哪些口味?

【你所不知道的越南】越南捲類你曾品嘗過哪些口味?

走在台灣街頭隨處可見的越南小吃店,幾乎都可品嚐到炸春捲和生春捲這兩道料理。但很多人並不知道春捲還隱含了五行相生的道理,春捲主要的食材包括:豬肉、雞蛋、冬粉、香蔥、木耳,從顏色到味道都充分符合這樣的一個習慣。

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馬江龍眼——越南山羅省農民的致富之樹

馬江龍眼——越南山羅省農民的致富之樹

「食福圓,生子生孫中狀元」,醫學研究證明,桂圓肉含有蛋白質、脂肪、粗纖維及多種維生素和礦物質等。能夠抑制脂質過氧化和提高抗氧化酶活性,有一定的抗衰老作用;並且能提高機體免疫功能、抑制腫瘤細胞、降血脂、增加冠狀動脈血流量等好處。

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【你所不知道的越南】除了河粉;法式麵包外的越南美食

【你所不知道的越南】除了河粉;法式麵包外的越南美食

一直以來讓各國旅人推崇備至的越南飲食,不僅美味好吃而且回味無窮,像是最出名的「越南三寶」:河粉、法式麵包及越南咖啡。除此之外,越南各地區有著獨有的飲食特色,除了以上的三寶外,還有一些你不能不知道的越南著名美食,就讓Hello Vietnam來帶大家認識一下吧。

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寒食節多彩的湯圓

寒食節多彩的湯圓

農曆3月初3寒食節,人們向祖先供奉湯圓,表達敬意,祈求生活美好、平安。根據漢字字義,“ 寒”的意思是“冷”,“食”的意思是吃,“寒食節”就是吃冷食的節日。

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馬江的苔蘚  - 越南西北最深情的料理

馬江的苔蘚 - 越南西北最深情的料理

馬江苔蘚 (Rêu sông Mã) 就像上天送給傣族人的禮物,只有河水最清澈沒有污染的地方,苔蘚才能順利地生長。而這樣的地方,只有沱河(sông Đà)及馬江(sông Mã)這兩條大河,能孕育最多的苔蘚。乾淨的河水及河裡的石頭會影響到苔蘚的長短,大約成長的時間是在春夏,到年底,入冬,苔蘚會達到最好的長度,大概約有兩米。

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越南月餅有哪幾種?

越南月餅有哪幾種?

月餅是中秋佳節不可缺少的一部分。在越南,只有中秋節的時候才可以看到這種特別的食物。傳統越南月餅與廣式月餅相似,有一層薄皮,裡面的餡料口味重鹹重甜,餅皮種類簡單,但餡料變化選擇及樣式非常多樣化。現在就跟Hello Vietnam一起來了解越南月餅有哪幾種吧!

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酸刈菜:「留得住口感,留不得苦味」

酸刈菜:「留得住口感,留不得苦味」

前兩個禮拜,我和在法國讀研的學妹聊天,我“炫耀”台灣有刈菜,我學妹羨慕極了,在她哪裡沒有刈菜。酸刈菜是越南的一種整年可以吃得到的小菜,酸、辣、稍微鹹的酸刈菜可以直接當配菜,也可以用酸刈菜炒大腸,燉魚,煮湯。

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小吃的天堂—探索越南中部美食之旅

小吃的天堂—探索越南中部美食之旅

在台灣,當人們知道我來自越南,他們常常會問我,「你是來自北越還是南越的?」。為了方便,我總是回答我來自北越,但很多時候我都想說:「越南不僅僅只有北越和南越,狹長型的越南還有中越,一個有著純白的沙灘,蔚藍的天空,遼闊的海洋,以及讓人驚艷的美食。

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河內人的古街咖啡文化

河內人的古街咖啡文化

雖然現代人的生活節奏忙碌,但河內人仍於每天早晨給自己一點安靜的時間,品嚐味道香濃的咖啡。這是一天中最美好的時刻,因為咖啡帶來了愉悅和清醒,創造了滿滿的新能量,讓接下來的一整天工作中能不斷創新。早在很久以前,咖啡就成為了河內人生活當中的文化美和不可缺少的一部分

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