【你所不知道的越南】沒有豬皮的豬皮糕

【你所不知道的越南】沒有豬皮的豬皮糕

「豬皮糕是越南的傳統美食,層層疊疊、口感很有嚼勁,由綠豆泥、木薯粉、米粉和椰奶製成,並用青豆仁與香蘭葉的天然色素將糕體染色,一層淺黃色、一層綠色,樣子非常好看,偶爾還會夾著榴槤或芋頭等配料」。

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【越南咖啡】- 生活和情感的餘韻2

【越南咖啡】- 生活和情感的餘韻2

在越南咖啡前篇,我們已經了解到咖啡是如何深入越南人民的生活了,本次,我們將介紹越南人最喜愛的咖啡口味,探討他們都習慣喝什麼來調劑自己的生活。在世界各地都能看到各樣咖啡,但越南咖啡其獨有的魅力,卻是其他地方無法複製、模仿的。

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【越南咖啡】- 生活和情感的餘韻1

【越南咖啡】- 生活和情感的餘韻1

只要來到越南,相信任何人都會慢慢習慣這樣的畫面:看到越南人每天早上都喝咖啡。咖啡不僅是一種迷人的飲料,還是越南人的生活日常與文化。

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【紅豆生南國 好緣七夕求】聽說在越南吃紅豆就脫單!

【紅豆生南國 好緣七夕求】聽說在越南吃紅豆就脫單!

在台灣談及七月七日,我們一般都會想到中國七夕織女牛郎或是日本乞巧奠在竹子上綁上五色許願紙,但你知道嗎,在越南原來也有慶祝七夕!

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【越南飲食文化】- 民間文學下的飲食

【越南飲食文化】- 民間文學下的飲食

民間文學下的飲食文化,越南屬於東亞漢字文化圈的一部分,在歐洲傳教士發明越南國語前,越南人是使用漢字、喃字的。在教育無法普及至所有百姓的古時代。

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【越南飲食文化 】- 越南飲食的特色

【越南飲食文化 】- 越南飲食的特色

越南傳統家常菜會有:飯、肉、青菜(炒、煮、酸菜)、一碗魚露、湯。家常用的湯有時候只是一碗煮青菜的湯水再加點鹽。

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【河內的新用語:你今天吃河粉了嗎?】

【河內的新用語:你今天吃河粉了嗎?】

從6月22日凌晨起,越南首都河內允許服務業店家解封,像是美容美髮、餐飲業……等等,都可以重新開始室內的營運服務

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【你所不知道的越南】越南捲類你曾品嘗過哪些口味?

【你所不知道的越南】越南捲類你曾品嘗過哪些口味?

走在台灣街頭隨處可見的越南小吃店,幾乎都可品嚐到炸春捲和生春捲這兩道料理。但很多人並不知道春捲還隱含了五行相生的道理,春捲主要的食材包括:豬肉、雞蛋、冬粉、香蔥、木耳,從顏色到味道都充分符合這樣的一個習慣。

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馬江龍眼——越南山羅省農民的致富之樹

馬江龍眼——越南山羅省農民的致富之樹

「食福圓,生子生孫中狀元」,醫學研究證明,桂圓肉含有蛋白質、脂肪、粗纖維及多種維生素和礦物質等。能夠抑制脂質過氧化和提高抗氧化酶活性,有一定的抗衰老作用;並且能提高機體免疫功能、抑制腫瘤細胞、降血脂、增加冠狀動脈血流量等好處。

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【你所不知道的越南】除了河粉;法式麵包外的越南美食

【你所不知道的越南】除了河粉;法式麵包外的越南美食

一直以來讓各國旅人推崇備至的越南飲食,不僅美味好吃而且回味無窮,像是最出名的「越南三寶」:河粉、法式麵包及越南咖啡。除此之外,越南各地區有著獨有的飲食特色,除了以上的三寶外,還有一些你不能不知道的越南著名美食,就讓Hello Vietnam來帶大家認識一下吧。

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寒食節多彩的湯圓

寒食節多彩的湯圓

農曆3月初3寒食節,人們向祖先供奉湯圓,表達敬意,祈求生活美好、平安。根據漢字字義,“ 寒”的意思是“冷”,“食”的意思是吃,“寒食節”就是吃冷食的節日。

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馬江的苔蘚  - 越南西北最深情的料理

馬江的苔蘚 - 越南西北最深情的料理

馬江苔蘚 (Rêu sông Mã) 就像上天送給傣族人的禮物,只有河水最清澈沒有污染的地方,苔蘚才能順利地生長。而這樣的地方,只有沱河(sông Đà)及馬江(sông Mã)這兩條大河,能孕育最多的苔蘚。乾淨的河水及河裡的石頭會影響到苔蘚的長短,大約成長的時間是在春夏,到年底,入冬,苔蘚會達到最好的長度,大概約有兩米。

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