美食 - Hello Vietnam 越南你好

看見越南2022-01-31

和很多東方國家的觀念一樣，在越南過年意味著「團圓」。在越南，過年不能沒有粽子，若缺了粽子，就算是此年沒過，少了份年節味。也許對很多越南人來說，家庭成員聚在一起包粽子，煮粽子是最溫暖的時刻。

看見越南2022-01-09

一直以來讓各國旅人推崇備至的越南飲食，不僅美味好吃而且回味無窮，像是最出名的「越南三寶」：河粉、法式麵包及越南咖啡。除此之外，越南各地區有著獨有的飲食特色，除了以上的三寶外，還有一些你不能不知道的越南著名美食，就讓Hello Vietnam來帶大家認識一下吧。

看見越南2021-11-04

越南咖啡廳以精美的裝潢、美味的飲品甜點與精美實惠的價格吸引許多本地人與觀光客，尤其最近在越南更是吹起一股香港80年代的懷古風，在越南各個觀光大城市都出現不少以香港街頭為設計的小店，跟著《Hello Vietnam》的腳步一起來走訪這些華語讀者非常熟悉的場景吧！

專欄2021-11-02

在越南文裡，「小吃」叫作Quà vặt，單獨將兩個字拆開來看，則能賞玩出它珍貴獨特的意義，quà指的是「禮物」，而vặt是則是形容詞「小小的」，即是意味著越南小吃就是「小小的禮物」。

專欄2021-10-01

南部地區全年都屬於熱帶氣候，而北部卻有春、夏、秋、冬四季的分別，所以有很多南部沒有、只限定在北部的食物，譬如：綠米。

專欄2021-09-26

越南對餐飲企業來說是一個充滿潛力的市場；然而，面對 Covid-19 大流行所帶來的挑戰和困難，世界各地的餐飲企業，尤其是在越南的餐飲企業，都不得不付出巨大的努力來支撐、維持和創新商業活動。

看見越南2021-09-24

「豬皮糕是越南的傳統美食，層層疊疊、口感很有嚼勁，由綠豆泥、木薯粉、米粉和椰奶製成，並用青豆仁與香蘭葉的天然色素將糕體染色，一層淺黃色、一層綠色，樣子非常好看，偶爾還會夾著榴槤或芋頭等配料」。

看見越南2021-09-18

又到了這個時候，每年中秋節的前夕，我的心就會充滿悸動，五顏六色的星星燈籠與熱情歡愉的舞獅在我眼前閃啊閃、晃啊晃，咚咚咚、鼓聲吵雜，圓月之夜的空氣灑滿了人群熱鬧的歡笑聲。

專欄2021-09-09

越南餐飲市場 (F&B marketing) 的發展潛力是大家有目共睹的，且他能快速地適應越南顧客的消費習慣改變而作出對策；雖然Covid-19疫情帶來許多挑戰和困難，各餐飲企業仍是非常努力來維持有如冬眠般沉睡的市場動能，推行各種新的企劃、活動以在「新時代」下存活。

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