和很多東方國家的觀念一樣,在越南過年意味著「團圓」。在越南,過年不能沒有粽子,若缺了粽子,就算是此年沒過,少了份年節味。也許對很多越南人來說,家庭成員聚在一起包粽子,煮粽子是最溫暖的時刻。
Read More一直以來讓各國旅人推崇備至的越南飲食,不僅美味好吃而且回味無窮,像是最出名的「越南三寶」:河粉、法式麵包及越南咖啡。除此之外,越南各地區有著獨有的飲食特色,除了以上的三寶外,還有一些你不能不知道的越南著名美食,就讓Hello Vietnam來帶大家認識一下吧。
Read More越南咖啡廳以精美的裝潢、美味的飲品甜點與精美實惠的價格吸引許多本地人與觀光客,尤其最近在越南更是吹起一股香港80年代的懷古風,在越南各個觀光大城市都出現不少以香港街頭為設計的小店,跟著《Hello Vietnam》的腳步一起來走訪這些華語讀者非常熟悉的場景吧!
Read More在越南文裡,「小吃」叫作Quà vặt,單獨將兩個字拆開來看,則能賞玩出它珍貴獨特的意義,quà指的是「禮物」,而vặt是則是形容詞「小小的」,即是意味著越南小吃就是「小小的禮物」。
Read More越南對餐飲企業來說是一個充滿潛力的市場;然而,面對 Covid-19 大流行所帶來的挑戰和困難,世界各地的餐飲企業,尤其是在越南的餐飲企業,都不得不付出巨大的努力來支撐、維持和創新商業活動。
Read More「豬皮糕是越南的傳統美食,層層疊疊、口感很有嚼勁,由綠豆泥、木薯粉、米粉和椰奶製成,並用青豆仁與香蘭葉的天然色素將糕體染色,一層淺黃色、一層綠色,樣子非常好看,偶爾還會夾著榴槤或芋頭等配料」。
Read More又到了這個時候,每年中秋節的前夕,我的心就會充滿悸動,五顏六色的星星燈籠與熱情歡愉的舞獅在我眼前閃啊閃、晃啊晃,咚咚咚、鼓聲吵雜,圓月之夜的空氣灑滿了人群熱鬧的歡笑聲。
Read More越南餐飲市場 (F&B marketing) 的發展潛力是大家有目共睹的,且他能快速地適應越南顧客的消費習慣改變而作出對策;雖然Covid-19疫情帶來許多挑戰和困難,各餐飲企業仍是非常努力來維持有如冬眠般沉睡的市場動能,推行各種新的企劃、活動以在「新時代」下存活。
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