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【你所不知道的越南】除了河粉;法式麵包外的越南美食

【你所不知道的越南】除了河粉;法式麵包外的越南美食

一直以來讓各國旅人推崇備至的越南飲食,不僅美味好吃而且回味無窮,像是最出名的「越南三寶」:河粉、法式麵包及越南咖啡。除此之外,越南各地區有著獨有的飲食特色,除了以上的三寶外,還有一些你不能不知道的越南著名美食,就讓Hello Vietnam來帶大家認識一下吧。

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【你所不知道的越南】失落在香港

【你所不知道的越南】失落在香港

越南咖啡廳以精美的裝潢、美味的飲品甜點與精美實惠的價格吸引許多本地人與觀光客,尤其最近在越南更是吹起一股香港80年代的懷古風,在越南各個觀光大城市都出現不少以香港街頭為設計的小店,跟著《Hello Vietnam》的腳步一起來走訪這些華語讀者非常熟悉的場景吧!

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【越南小吃】小小的禮物  (1)

【越南小吃】小小的禮物 (1)

在越南文裡,「小吃」叫作Quà vặt,單獨將兩個字拆開來看,則能賞玩出它珍貴獨特的意義,quà指的是「禮物」,而vặt是則是形容詞「小小的」,即是意味著越南小吃就是「小小的禮物」。

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綠米與秋天的味道

綠米與秋天的味道

南部地區全年都屬於熱帶氣候,而北部卻有春、夏、秋、冬四季的分別,所以有很多南部沒有、只限定在北部的食物,譬如:綠米。

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餐飲企業如何應對 COVID-19 大流行?

餐飲企業如何應對 COVID-19 大流行?

越南對餐飲企業來說是一個充滿潛力的市場;然而,面對 Covid-19 大流行所帶來的挑戰和困難,世界各地的餐飲企業,尤其是在越南的餐飲企業,都不得不付出巨大的努力來支撐、維持和創新商業活動。

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【你所不知道的越南】沒有豬皮的豬皮糕

【你所不知道的越南】沒有豬皮的豬皮糕

「豬皮糕是越南的傳統美食,層層疊疊、口感很有嚼勁,由綠豆泥、木薯粉、米粉和椰奶製成,並用青豆仁與香蘭葉的天然色素將糕體染色,一層淺黃色、一層綠色,樣子非常好看,偶爾還會夾著榴槤或芋頭等配料」。

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【越南中秋節】每個越南孩子最快樂的記憶

【越南中秋節】每個越南孩子最快樂的記憶

又到了這個時候,每年中秋節的前夕,我的心就會充滿悸動,五顏六色的星星燈籠與熱情歡愉的舞獅在我眼前閃啊閃、晃啊晃,咚咚咚、鼓聲吵雜,圓月之夜的空氣灑滿了人群熱鬧的歡笑聲。

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越南餐飲市場的競爭力

越南餐飲市場的競爭力

越南餐飲市場 (F&B marketing) 的發展潛力是大家有目共睹的,且他能快速地適應越南顧客的消費習慣改變而作出對策;雖然Covid-19疫情帶來許多挑戰和困難,各餐飲企業仍是非常努力來維持有如冬眠般沉睡的市場動能,推行各種新的企劃、活動以在「新時代」下存活。

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【越南文化】鬼節與白米粥,溫暖逝者的孤單靈魂

【越南文化】鬼節與白米粥,溫暖逝者的孤單靈魂

俗話說,「死誼就是盡誼」(Nghĩa tử là nghĩa tận),意思是對於逝去的亡者該盡心地做到圓滿,為了讓逝者沒有遺憾,陽世間的人要在每年忌日時紀念、敬拜他們,圓他們的願。

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