【河內的新用語：你今天吃河粉了嗎？】
文：HELLO VIETNAM
| 就讓我們也介紹一下河內知名的幾間老牌牛肉河粉店給大家吧！待疫情結束後，相信很多人會迫不及待的出國走走，來越南旅遊時，別忘了將這幾間店放入口袋名單囉！ |
從6月22日凌晨起，越南首都河內允許服務業店家解封，像是美容美髮、餐飲業……等等，都可以重新開始室內的營運服務，只是仍需要遵守基本的防疫規範，例如店裡需有設置防疫隔板，店內營業的來客量需小於50%的座位數，且不能超過20位客人，並限制營業時間至晚上9點前。
自上月25日開始封城，到今天解封，整整28日的時間，最讓河內民眾難以忍受的事情，莫過於不能到平常喜愛的店家，來一碗熱騰騰的美味河粉。因此，在解封這天的早上，幾乎每間河粉店都坐滿了人，每個人都引頸期盼品嚐久違的好滋味。
家傳河粉 - Phở Bát Đàn
這間老店的招牌料理是混合全熟與七分熟的牛肉，吃河粉的時候可以加點焯雞蛋，讓河粉的滋味更為濃郁。店內製作的河粉很Q彈有嚼勁，口感特別好。
地址：49 Bát Đàn, Hoàn Kiếm, Hà Nội.
爽河粉 - Phở Sướng
來爽河粉的顧客有多種選擇，七分熟、全熟、牛腩河粉等不同口味，每一種味道都讓人讚不絕口，其中最不能錯過的是搭配河粉的熱油條。
地址：36B Mai Hắc Đế, Hai Bà Trưng, Hà Nội
強河粉 - Phở Cường
Pho Cuong 裡最受到客人歡迎的是七分熟牛肉河粉，因為這裡用的牛肉都是當日宰殺配送，而只有七分熟的牛肉，才能完全呈現出鮮嫩牛肉的完美口感。
地址：23 Hàng Muối, Hoàn Kiếm, Hà Nội
林牛肉河粉 - Phở bò Lâm
林牛肉河粉是一家老店，這裡的牛腱心是最好吃的，儘管價格比別家稍微高一些，但熬煮到清澈透亮的牛骨湯頭，味道非常飽滿濃郁。同樣注重牛肉的鮮嫩口味，但林河粉的全熟更為特別。
地址：48 Hàng Vải, Hoàn Kiếm, Hà Nội
辰河粉 - Phở Thìn
這裡的河粉只有七分熟這樣唯一一種選擇，但三十多年來，這家店幾乎每天都高朋滿座。他們將七分熟牛肉先在大鍋上用大火快炒調料，再把牛肉倒入河粉碗內，最後淋上牛骨湯。早晨可以品嘗到這樣一碗美味的河粉，讓你一整天都精神愉悅！
地址：61 Đinh Tiên Hoàng, Hoàn Kiếm, Hà Nội
