【河內的新用語:你今天吃河粉了嗎?】


就讓我們也介紹一下河內知名的幾間老牌牛肉河粉店給大家吧!待疫情結束後,相信很多人會迫不及待的出國走走,來越南旅遊時,別忘了將這幾間店放入口袋名單囉!

從6月22日凌晨起,越南首都河內允許服務業店家解封,像是美容美髮、餐飲業……等等,都可以重新開始室內的營運服務,只是仍需要遵守基本的防疫規範,例如店裡需有設置防疫隔板,店內營業的來客量需小於50%的座位數,且不能超過20位客人,並限制營業時間至晚上9點前。

自上月25日開始封城,到今天解封,整整28日的時間,最讓河內民眾難以忍受的事情,莫過於不能到平常喜愛的店家,來一碗熱騰騰的美味河粉。因此,在解封這天的早上,幾乎每間河粉店都坐滿了人,每個人都引頸期盼品嚐久違的好滋味。

家傳河粉 - Phở Bát Đàn
這間老店的招牌料理是混合全熟與七分熟的牛肉,吃河粉的時候可以加點焯雞蛋,讓河粉的滋味更為濃郁。店內製作的河粉很Q彈有嚼勁,口感特別好。
地址:
49 Bát Đàn, Hoàn Kiếm, Hà Nội.

爽河粉 - Phở Sướng
來爽河粉的顧客有多種選擇,七分熟、全熟、牛腩河粉等不同口味,每一種味道都讓人讚不絕口,其中最不能錯過的是搭配河粉的熱油條。
地址:
36B Mai Hắc Đế, Hai Bà Trưng, Hà Nội

強河粉 - Phở Cường 
Pho Cuong 裡最受到客人歡迎的是七分熟牛肉河粉,因為這裡用的牛肉都是當日宰殺配送,而只有七分熟的牛肉,才能完全呈現出鮮嫩牛肉的完美口感。
地址:
23 Hàng Muối, Hoàn Kiếm, Hà Nội

林牛肉河粉 - Phở bò Lâm
林牛肉河粉是一家老店,這裡的牛腱心是最好吃的,儘管價格比別家稍微高一些,但熬煮到清澈透亮的牛骨湯頭,味道非常飽滿濃郁。同樣注重牛肉的鮮嫩口味,但林河粉的全熟更為特別。
地址:
48 Hàng Vải, Hoàn Kiếm, Hà Nội

辰河粉 - Phở Thìn 
這裡的河粉只有七分熟這樣唯一一種選擇,但三十多年來,這家店幾乎每天都高朋滿座。他們將七分熟牛肉先在大鍋上用大火快炒調料,再把牛肉倒入河粉碗內,最後淋上牛骨湯。早晨可以品嘗到這樣一碗美味的河粉,讓你一整天都精神愉悅!
地址:
61 Đinh Tiên Hoàng, Hoàn Kiếm, Hà Nội

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