[ Điện ảnh Đài Loan] Tổng Phổ Sư và văn hóa bày bàn tiệc ở Đài Loan


Đa phần người Việt Nam biết đến những bộ phim giải trí thần tượng Đài Loan vào đầu những năm 2000 như Vườn sao băng; Định mệnh anh yêu em; Trạm kế tiếp, hạnh phúc,... nhưng có lẽ ít người biết đến những bộ phim về các đề tài văn hóa của Đài Loan.

(Nguồn ảnh: Phim Tổng Phổ Sư)

Hello Vietnam sẽ giới thiệu đến quý độc giả một bộ phim độc đáo của Đài Loan nhé. Tổng Phổ Sư là bộ phim hài được phát sóng vào năm 2013, do đạo diễn Trần Ngọc thực hiện, cùng với sự tham gia diễn xuất của Hạ Chấn Kiều, Lâm Mỹ Tú, Dương Hựu Ninh, sản xuất phim: Lí Liệt, Diệp Như Phân.

Như nhiều tác phẩm điện ảnh khác, bộ phim “Tổng Phố Sư” không chỉ đơn thuần là bộ phim giải trí mà còn lưu giữ một nét văn hóa độc đáo của Đài Loan.

Bối cảnh của bộ phim là khung cảnh cách thời điểm hiện tại gần 30 năm, nói về việc bày bàn tiệc của 3 nhân vật truyền kỳ khắp Bắc, Trung, Nam Đài Loan là Hạm Nhân Sư, Quỷ Đầu Sư và Thương Nhăng Sư được dân gian gọi là Tam bá: Nhân, Quỷ, Thần.

Xã hội ngày càng phát triển khiến văn hóa bày bàn tiệc ngày càng bị mài mòn, thậm chí là biến mất. Thương Nhăng Sư vốn muốn để cô con gái độc nhất là Tiểu Uyển nối nghiệp của mình nhưng Tiểu Uyển lại có ước mơ trở thành minh tinh; đối diện với thách thức và trách nhiệm lớn như vậy, Tiểu Uyển làm cách nào để có thể tái hiện lại tay nghề, tài nghệ của cha mình?

(Nguồn ảnh: Phim Tổng Phổ Sư)

Bày bàn tiệc (辦桌, Pah-toh) là nét văn hóa đặc sắc của người Phúc Kiến, Mẫn Nam ở Đài Loan; Từ những ngày đầu người Hán đến Đài Loan đã mang theo tập tục này. Từ đám cưới, đám hỏi, tang lễ, mừng thọ, tân gia, đầy tháng,.. .đều bày bàn tiệc mời bạn bè, người thân đến để chia vui, chia buồn.

Nét văn hóa bày bàn tiệc đã in sâu vào tâm trí của người dân Đài Loan. Tổng Phố Sư trong tiếng Đài Loan có nghĩa là “đầu bếp” (廚師). Trước đây, đường xá xa xôi, đi lại không thuận tiện nên mỗi lần bày bàn tiệc, đầu bếp sẽ đến nhà gia chủ trước vài hôm để chuẩn bị. Những bữa tiệc thông thường đều rất cao cấp, nhiều bữa tiệc có quy mô sánh tầm quốc yến, bởi trong những dịp này là dịp gia chủ có thể phô trương thanh thế nên họ sẽ rất hào phóng đãi tiệc.

Nguyên liệu được dùng thường thường là thịt cá, sơn hào hải vị; bởi vậy các Tổng Phố Sư phải nghĩ ra cách chế tạo, sáng tạo, chế biến ra những món ăn độc đáo, có hương vị tuyệt vời nhất. Bởi vì bàn tiệc bày ngoài trời nên điều kiện nấu nướng, chuẩn bị đều rất vất vả, vì không phải gia đình nào cũng có thể huy động được nguồn nhân lực đến hỗ trợ nên người trong nhà đều phải tham gia kê bàn ghế, bày biện. Điều này thể hiện sự nhiệt tình hiếu khách vốn có của người Đài Loan.

(Nguồn ảnh: Phim Tổng Phổ Sư)

Trong bộ phim có nhiều phân đoạn giới thiệu về ẩm thực Đài Loan cũng như những nét văn hóa cổ truyền truyền thống đặc sắc như “kịch ca tử” (歌仔戲); trình diễn ngoài trời; những món ăn hiếm gặp; âm nhạc mang phong cách Đài. Từ thói quen “trong khổ có vui” của những bậc lão niên, trưởng bối để kể về một thế hệ xưa cũ, một lối sống từ thời xa xưa bằng những tình tiết hài hước, hóm hỉnh của phim.
 


“Nếu như không có Cổ Thảo Tâm thì sao nấu được vị của khổ thảo! Tâm mà vui thì món ăn nấu ra mới ngon; hôm nào mà không tốt lành thì càng phải cười lớn để nhanh qua đi”.



Đoạn thoại ấy không chỉ nói về văn hóa bày bàn tiệc ở Đài Loan mà còn nói về thái độ sống cần có ở bất cứ thời đại nào. Nhưng, ý thức giữ gìn nét văn hóa này đã thất truyền, bởi vậy đó chỉ còn là nét đẹp văn hóa trong ký ức, trong điện ảnh, trong văn học.
 


“Đời người, có nhiều việc có thể quên, nhưng hành lý trong mỗi chuyến đi không thể quên. Giống như cà chua xào trứng, thì mỗi bà mẹ đều làm ra những khẩu vị khác nhau khác nhau”.



(Nguồn ảnh: Phim Tổng Phổ Sư)

Chúng ta sống trong một thời đại mà thứ gì cũng cần sự nhanh chóng, tiện lợi. Có những thứ lễ nghi, những nét đẹp văn hóa truyền thống đã dần dần mai một, thất truyền. Nhưng đôi khi cần sống chậm lại một chút để cảm nhận mạch sống quanh mình. Bạn hãy mở bộ phim Tổng Phổ Sư để cùng cười, cùng khóc, cùng chiêm ngưỡng lại những giá trị nhân văn mà bộ phim đề cập đến, đồng thời để nhắc nhở mình có những điều dù đã cũ vẫn có giá trị hiện hữu và tồn tại mãi với thời gian, như những món cơm mẹ nấu ngày bé thơ, có thể hương vị chỉ còn trong ký ức.

Các bạn có thể xem Phim Tổng Phổ Sư tại: 

Link: 總鋪師

Năm phát hành:2013

Quốc gia:Đài Loan

Đơn vị thực hiện:Công ty TNHH sản xuất phim Ảnh Nhất

Ngôn ngữ:Tiếng Trung, Tiếng Đài Loan, Tiếng Khách Gia

Trở về

You May Also Like

[Văn hóa Đài Loan] - Khi dùng cơm cần chú ý điều gì?

[Văn hóa Đài Loan] - Khi dùng cơm cần chú ý điều gì?

[Thôn mới Trung Trinh] - Dấu vết người lính

[Thôn mới Trung Trinh] - Dấu vết người lính

[Ẩm thực Đài Loan] - Mát lành bát bột đậu

[Ẩm thực Đài Loan] - Mát lành bát bột đậu

[Ẩm thực Đài Loan] Mì cán Long Cương - Hương vị của kí ức

[Ẩm thực Đài Loan] Mì cán Long Cương - Hương vị của kí ức

Cơm hộp - Nét văn hóa  ẩm thực độc đáo ở Đài Loan (P.2)

Cơm hộp - Nét văn hóa ẩm thực độc đáo ở Đài Loan (P.2)

Cơm hộp - Nét văn hóa  ẩm thực độc đáo ở Đài Loan (P.1)

Cơm hộp - Nét văn hóa ẩm thực độc đáo ở Đài Loan (P.1)

[Ẩm thực Đài Loan] - Các loại trà sữa đặc biệt ở Đài Loan

[Ẩm thực Đài Loan] - Các loại trà sữa đặc biệt ở Đài Loan

[Ẩm thực Đài Loan] - Các loại trà sữa phổ biến tại Đài Loan

[Ẩm thực Đài Loan] - Các loại trà sữa phổ biến tại Đài Loan

[Ẩm thực Đài Loan] - Những điều thú vị về trà sữa Đài Loan

[Ẩm thực Đài Loan] - Những điều thú vị về trà sữa Đài Loan

[Tháng cô hồn tại Đài Loan] - Những điều kiêng kỵ khi đi du lịch

[Tháng cô hồn tại Đài Loan] - Những điều kiêng kỵ khi đi du lịch

[Ẩm thực Đài Loan] - Món ngon vùng miền Đài Loan

[Ẩm thực Đài Loan] - Món ngon vùng miền Đài Loan

[Văn hóa thờ cúng tổ tiên tại Đài Loan]

[Văn hóa thờ cúng tổ tiên tại Đài Loan]

[Tháng cô hồn tại Đài Loan]- Những điều kiêng kỵ khi ở nhà

[Tháng cô hồn tại Đài Loan]- Những điều kiêng kỵ khi ở nhà

[Tháng cô hồn tại Đài Loan] - Những điều kiêng kỵ khi ở bên ngoài

[Tháng cô hồn tại Đài Loan] - Những điều kiêng kỵ khi ở bên ngoài

[Ẩm thực Đài Loan] - Các món quà vặt Đài Loan

[Ẩm thực Đài Loan] - Các món quà vặt Đài Loan

[Đặc sản Đài Loan] - Những món ăn không bao giờ xuất hiện trong menu (3)

[Đặc sản Đài Loan] - Những món ăn không bao giờ xuất hiện trong menu (3)

[Đặc sản Đài Loan] - Những món ăn không bao giờ xuất hiện trong menu (2)

[Đặc sản Đài Loan] - Những món ăn không bao giờ xuất hiện trong menu (2)

[Đặc sản Đài Loan] - Những món ăn không bao giờ xuất hiện trong menu (1)

[Đặc sản Đài Loan] - Những món ăn không bao giờ xuất hiện trong menu (1)

[Ẩm thực Đài Loan] - Các món ăn lừng danh Đài Loan

[Ẩm thực Đài Loan] - Các món ăn lừng danh Đài Loan

[Ở Đài Loan] Top 10 món quà không nên tặng người yêu tại Đài Loan (P.2)

[Ở Đài Loan] Top 10 món quà không nên tặng người yêu tại Đài Loan (P.2)

[Ở Đài Loan] Top 10 món quà không nên tặng người yêu tại Đài Loan (P.1)

[Ở Đài Loan] Top 10 món quà không nên tặng người yêu tại Đài Loan (P.1)

[Thiếu niên hoa hồng] – Bài học về lòng bao dung và tôn trọng sự khác biệt

[Thiếu niên hoa hồng] – Bài học về lòng bao dung và tôn trọng sự khác biệt

Người lao động nhập cư trong mùa dịch Covid-19 tại Đài Loan

Người lao động nhập cư trong mùa dịch Covid-19 tại Đài Loan

Bánh nếp thảo tử,  bánh khúc phiên bản Đài Loan

Bánh nếp thảo tử, bánh khúc phiên bản Đài Loan

Khẩn Đinh - Nơi không có mùa đông!

Khẩn Đinh - Nơi không có mùa đông!

Zongzi - Món bánh không thể thiếu trong ngày Tết Đoan Ngọ

Zongzi - Món bánh không thể thiếu trong ngày Tết Đoan Ngọ

Một Cơ Long giữa Đảo ngọc

Một Cơ Long giữa Đảo ngọc

Bopiliao - Dấu ấn kiến trúc phong kiến, Nhật trị giữa Đài Bắc

Bopiliao - Dấu ấn kiến trúc phong kiến, Nhật trị giữa Đài Bắc

Nam thôn Tứ Tứ - Kiến trúc cũ giữa Đài Bắc hiện đại

Nam thôn Tứ Tứ - Kiến trúc cũ giữa Đài Bắc hiện đại

Leo núi - Mỗi chặng đường một bài học

Leo núi - Mỗi chặng đường một bài học

Moon World Điền Liêu - Thế giới Mặt Trăng ở Đài Loan

Moon World Điền Liêu - Thế giới Mặt Trăng ở Đài Loan

Dã Liễu - kiệt tác từ bàn tay sắp đặt của tự nhiên

Dã Liễu - kiệt tác từ bàn tay sắp đặt của tự nhiên

Đạm Thủy - Đi thật gần để tìm khoảng không tự do

Đạm Thủy - Đi thật gần để tìm khoảng không tự do

Núi Hợp Hoan – Hehuan Shan – Ngày ấy thôi đừng thương nhau

Núi Hợp Hoan – Hehuan Shan – Ngày ấy thôi đừng thương nhau

Thưởng Thức Ngắm Hoa Anh Đào Siêu Đẹp Tại Đài Loan

Thưởng Thức Ngắm Hoa Anh Đào Siêu Đẹp Tại Đài Loan

Biệt viện họ Lâm -Vết tích hoàng kim của một gia tộc

Biệt viện họ Lâm -Vết tích hoàng kim của một gia tộc

Đậu phụ chảo - Khiêm nhường mà tinh tế

Đậu phụ chảo - Khiêm nhường mà tinh tế

Mùa thu - chúng mình cùng đi đâu?

Mùa thu - chúng mình cùng đi đâu?

Mỳ qua cầu - Hương vị của ký ức

Mỳ qua cầu - Hương vị của ký ức

Kì 1:  Đại học Trung ương -  Học phủ hàng đầu thúc đẩy nền kinh tế xanh

Kì 1: Đại học Trung ương - Học phủ hàng đầu thúc đẩy nền kinh tế xanh

Tuyệt cảnh bốn mùa tại Đài Loan

Tuyệt cảnh bốn mùa tại Đài Loan

Mê mẩn hương vị “Vịt”

Mê mẩn hương vị “Vịt”

Cẩm nang du học Đài Loan

Cẩm nang du học Đài Loan

Sống trong thời đại smartphone

Sống trong thời đại smartphone

“Chợ Việt Nam Văn Sơn” với hoạt động hướng dẫn đưa du khách tìm lại những dấu tích của người Việt Nam di cư

“Chợ Việt Nam Văn Sơn” với hoạt động hướng dẫn đưa du khách tìm lại những dấu tích của người Việt Nam di cư

Tam Loan - Lực lượng khuấy động văn hóa nông thôn

Tam Loan - Lực lượng khuấy động văn hóa nông thôn

Người Khách Gia ở Đài Loan, bạn có biết?

Người Khách Gia ở Đài Loan, bạn có biết?

Đài Loan - Top 5 điểm du lịch  TUYỆT ĐẸP ÍT ĐƯỢC BIẾT ĐẾN

Đài Loan - Top 5 điểm du lịch TUYỆT ĐẸP ÍT ĐƯỢC BIẾT ĐẾN

Vịnh biển Đông Áo Nghi Lan: Món quà mỹ lệ mà thượng đế dành riêng cho Đài Loan

Vịnh biển Đông Áo Nghi Lan: Món quà mỹ lệ mà thượng đế dành riêng cho Đài Loan