Mê mẩn hương vị “Vịt”


Cách khu phố cổ Đại Khê (Da Xi) một đoạn không xa có một quán ăn nước ngoài được bài trí giản dị nằm trên đường Khang Trang - quán “Vịt Việt Nam”. Đây là quán ăn do chị Hồng Kiều Minh, một Tân di dân người Việt tự mình kinh doanh. Quán ăn này không giống các quán ăn Việt Nam khác, bởi ở đây không bán Phở hay Nem Việt Nam mà là những món chế biến từ vịt mang đậm phong vị Việt.

Nói đến “vịt” của Việt Nam, ấn tượng đầu tiên phần lớn mọi người chắc hẳn sẽ nghĩ là món “Trứng vịt lộn” mà tạp chí Forbes đã bình chọn là một trong những món ăn khủng khiếp nhất. Trứng vịt lộn là món ăn bình dân vừa rẻ tiền vừa có thể bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể. Sau khi đập vỡ vỏ trứng, bên trong là một con vịt con đã thành hình, điều này quả là có phần kinh dị đối với khách du lịch. Vì thế, việc thích món này hay không cũng tuỳ thuộc vào từng người. Thế nhưng, hương vị của món ăn Việt Nam chế biến từ vịt lại không nhiều người được thưởng thức qua, thậm chí chưa từng được đặc biệt lưu tâm đến bao giờ. Các món vịt Việt Nam với sự điều vị phong phú của các hương liệu như nước mắm, hoa quả, rau thơm mà chỉ cần nếm một miếng là sẽ thấy ngay mùi vị khác hẳn với những món ăn truyền thống của Đài Loan. Điều khác biệt chính là mặc dù thịt vịt vốn béo ngậy như thế, nhưng bạn vẫn có thể nhận ra vị chua ngọt của rau quả, khiến cho mùi vị thơm ngon lưu lại mãi nơi miệng. Và đương nhiên được như vậy là nhờ vào công thức chế biến đặc biệt mà bà chủ đã phải lao tâm khổ tứ mới tìm ra được.

Bình thường chị Kiều Minh bận làm việc, nhưng vẫn rất nhiệt tình tham gia hoạt động của Tân di dân. Vốn là một trong những Tân di dân đầu tiên đến Đài Loan, và còn phải một mình nuôi nấng hai con gái, từng bước đi trên con đường của chị khó khăn thế nào chắc ai cũng hiểu được. May mắn là hai con gái của chị đều rất ngoan ngoãn và giỏi giang. Con gái lớn Hồng Vu Uy còn thừa hưởng được cả nhan sắc và tay nghề nấu nướng của mẹ. Làm công việc người mẫu bận rộn, bình thường cô chỉ xuất hiện khi đóng quảng cáo hoặc phim, nhưng chỉ cần rảnh chút là cô lại về quán giúp mẹ. Thế nên, có lần nào bạn đến quán ăn này mà thấy một kiều nữ nhìn quen quen thì cũng đừng mấy ngạc nhiên nhé!

Nhìn bát bún vịt nóng hổi vừa được bưng lên, Hồng Kiều Minh cho chúng tôi biết đây là hương vị quê hương chị. Đây không chỉ đơn thuần là sự khác biệt về hương vị món ăn, mà còn là sự khẳng định bản thân, dũng khí và niềm hy vọng chưa từng mất đi trong chị, rằng con đường chị đang đi này là đúng đắn. Câu chuyện này cũng như một bằng chứng sống khắc họa phần nào cuộc sống của một bộ phận không nhỏ các chị em Tân di dân Việt Nam tại Đài Loan. Tuy bảng hiệu quán không có gì đặc biệt, bày biện cũng không có gì độc đáo, nhưng sự phong phú của món ăn và hương vị thơm ngon được chế biến rất tỉ mỉ tại đây cũng giống như hình ảnh của những Tân di dân trên mảnh đất này vậy. Những con người vừa bình dị mà lại vừa đặc biệt.

Trở về