(Nguồn: 大叔 A jeo ssi)

“Bento trong ký ức tuổi thơ đối với tôi là cả sự may mắn và tự hào, đó là cái cảm giác ấm áp mà tôi sẽ không thể nào quên và sẽ đi theo tôi suốt cả cuộc đời. Mẹ tôi dậy từ rất sớm để ra chợ mua thức ăn, lo xong bữa ăn sáng và đưa tôi đi học, sau đó vội vàng về nhà và chuẩn bị cho tôi một hộp cơm trưa với hầu hết tất cả các món ăn mà tôi thích nhất, rồi đem đến trường cho tôi. Khi mở hộp cơm vẫn còn nóng hổi, mùi thức ăn thơm lừng khiến cho các bạn cùng lớp của tôi không khỏi ghen tị. Khi tôi trưởng thành, Bento là sự gợi nhớ về mẹ tôi với sự trân trọng và yêu thương, với những cảm nhận sâu sắc về sự hy sinh âm thầm và tình yêu cao cả của mẹ. Hình ảnh và mùi vị của Bento làm tôi cảm thấy ấm áp giữa những thăng trầm sóng gió của cuộc đời, cảm thấy mình không đi quá xa nhà, nơi hiện diện của mẹ tôi, giúp tôi vượt qua những ngày cảm thấy mình cô độc nhất”.

(Nguồn tác giả: Ayo - www.epochtimes.com.tw)

Cơm hộp xuất hiện xuyên suốt trong đời sống của người Đài Loan

Cơm hộp xuất hiện xuyên suốt trong đời sống của người Đài Loan. Văn hóa cơm hộp của người Đài đã xuất hiện từ thời kỳ Nhật trị. Trước đây vì không có quá nhiều lựa chọn về hàng quán ăn uống, ở trường học hay công sở cũng không bán cơm trưa nên việc mang cơm hộp đã trở thành thói quen và là một kỷ niệm rất quan trọng đối với nhiều người Đài Loan. Văn hóa cơm hộp tuy được du nhập từ Nhật Bản, do văn hóa ẩm thực, thói quen ăn uống và những khác biệt về khí hậu, nên cơm hộp ở Đài Loan có nhiều khác biệt với Bento của Nhật Bản. Đặc biệt là với thời tiết nóng ẩm, nên việc bảo quản thực phẩm cần cẩn thận và đúng cách, đặc biệt là những món hầm hay nhiều dầu mỡ như đồ chiên.

Ở Đài Loan, tiết tấu cuộc sống khá nhanh, ở mỗi gia đình giờ sinh hoạt và làm việc của cha mẹ và con cái thường khác nhau nên hiếm có những bữa cơm gia đình thường nhật. Thay vào đó, bạn có thể dễ dàng tìm thấy nơi bán cơm hộp trong các ngõ ngách của các con phố Đài Loan: từ trạm dừng chân trên bến tàu hỏa, tàu điện ngầm, tàu cao tốc hay tại những buổi họp công sở, trường học, bệnh viện, cửa hàng tiện lợi và ngay cả trong gia đình người Đài Loan vào những ngày họ không nấu ăn ở nhà.

Nếu như ở Việt Nam, sinh viên, công nhân, nhân viên công sở đều gắn bó với cơm bụi, cơm suất thì ở Đài Loan, đó lại là Biandang - cơm hộp.

Cơm hộp ở trạm tàu lửa là - Một phần ký ức của nhiều người Đài Loan

Việc ăn cơm hộp trên tàu hỏa là một phần trong ký ức của nhiều người Đài Loan. Cơm hộp trên tàu nổi tiếng với món cơm sườn: một lát sườn lợn, một quả trứng kho, một miếng đậu phụ khô và vài lát củ cải. Cơm hộp được các nhân viên trên tàu đẩy trên một chiếc xe đến từng toa và bán cho người có nhu cầu. Ngày trước cơm hộp được đựng trong các hộp inox, nhưng theo sự phát triển của thời đại, người ta sử dụng hộp giấy hoặc hộp nhựa dùng một lần để thay thế.

Cơm hộp tại các trạm tàu cao tốc, sân bay - Lời chào thân thiện từ Đài Loan

Khi đặt chân đến các trạm tàu cao tốc hoặc sân bay ở Đài Loan có thể  thấy những hộp cơm được đóng gói sẵn, đặt trên quầy hàng cùng những lời mời chào dễ thương. Cơm hộp ở các trạm tàu cao tốc hoặc sân bay có giá cao hơn nơi khác nhưng lựa chọn cũng phong phú hơn, có những khẩu vị như thịt lợn, thịt gà, thịt bò; món ăn kèm theo bao gồm đậu phụ chiên, đậu phụ khô, súp lơ, trứng chiên,...

Cơm hộp tại các cửa hàng tiện lợi - Sự chọn lựa của số đông

Với độ phủ dày đặc của các cửa hàng tiện loại ở Đài Loan thì cơm hộp tại cửa hàng tiện lợi là sự lựa chọn của đa phần dân công sở, sinh viên. Cơm hộp trong các cửa hàng tiện lợi  thường được đóng hộp sẵn và để trên ngăn mát trong tủ lạnh với các loại cơm rang, cơm cà ri, cơm thịt bò hầm, cơm thịt gà,... Điểm cộng cho món cơm hộp trong cửa hàng tiện lợi là sau khi mua có thể làm nóng cơm hộp bằng lò vi sóng của cửa hàng. 

Cơm hộp ở các cửa bán cơm - Ngon, bổ, rẻ

Ở các cửa hàng chuyên bán cơm hộp có sự đa dạng về món ăn cũng như đảm bảo đủ độ nóng và mùi vị của thức ăn. Các món ăn được bày trong các khay inox, bên dưới có đồ giữ ấm thức ăn. Cơm hộp Đài Loan đặc trưng sẽ có một món ăn chính và từ 2 đến 4 món ăn kèm, cách chế biến các món ăn sẽ khác nhau tùy từng cửa hàng. Nhưng các món ăn chính phổ biến như thịt lợn tẩm bột chiên, thịt lợn kho, thịt lợn thái chỉ xào với đậu khô; thịt gà rán hoặc kho với ớt cay; thịt bò xào với hẹ, ớt xanh hoặc cải thìa; tôm xào trứng,...; Các món rau kèm theo như trứng rán, đậu khô, giá xào, mộc nhĩ xào, cải thìa xào, bắp cải xào, măng xào,...Khi vào các cửa hàng này, khách hàng có thể tùy ý lựa chọn món chính và các món phụ đi kèm theo sở thích.

Đài Loan được biết đến với nền ẩm thực đặc sắc, với nhiều món ăn đa dạng, thơm ngon. Mặc dầu, cơm hộp là món ăn hằng ngày của đa số người dân nhưng cũng không kém phần hấp dẫn và nhiều khẩu vị để lựa chọn. Đây cũng là một nét văn hóa độc đáo mà Hello Vietnam muốn giới thiệu đến các bạn. Nếu có dịp đến với Đài Loan, hãy thử qua một trong các món cơm hộp mà Hello Vietnam nêu ở trên để cảm nhận nền ẩm thực phong phú của hòn đảo xinh đẹp này nhé. 

Đọc thêm, tại: Cơm hộp - Nét văn hóa ẩm thực độc đáo ở Đài Loan (P.2)