【茶.山行】 一個夢想的延續與實現


店主莊惠玟從小在茶堆中打滾,生活中處處是茶,無意間將這隨手可得、俯拾即是的滋味視為理所當然;長大後世界走了一圈後才意識到自己有多幸運! 有多幸福!小時候那唇齒間迴盪的餘韻,竟是可睥睨世界的極品,於是開始夢想著能讓全世界看見臺灣茶的美好!而近十年間咖啡、進口茶、便利商店飲料茶、手搖茶的崛起,使得臺灣茶漸漸的式微,更加深了這個夢想實踐的迫切性。

因此她和先生兩人,在將近不惑之年毅然決然的創業,成立了【茶.山行】。希望呈現職人精神,將茶道融入於日常生活中,透過世代傳承的專業製茶,焙茶技術,從製造端以生產發酵控制風味的生成,再以五感焙茶的工序調整口感及尾韻,希望讓所有人重新認識台灣茶的多重樣貌與風味,學習分辨原味與香精或添加物的區別,並提供專業實用的茶知識教學及時尚舒適的品茶空間,將臺灣茶簡單、自然、純粹地體現在每個人的生活中! 希望讓每個人重新認識並留住這遺忘的美好!

茶.山行目前有23款茶品,分為五個系列

青韻系列   – 清香恬逸,臺灣山脈最美好的自然之味

丹韻系列   -  臺灣特殊重發酵茶品,璀璨紅寶石湯色滿溢著花香、果香、蜜糖香

傳人系列   -  私房茶品,從傳統中發掘茶的新生命,從清香金萱到炭焙烏龍,各自美麗獨創經典

墨藏系列   -  重烘焙型烏龍,不急不燥,慢陳茶韻

花草茶系列 – 零添加,自家窨製最純粹的臺灣花草茶

隨著每個人生活背景的不同,品茶喜好也會隨之不同,因此茶.山行研發茶品風味的分類系統

由茶品散發的層次香氣、口感與食物的搭配,讓大家更容易進入臺灣好茶的殿堂,

由自己熟悉的風味或食物在茶.山行特製23款茶品中連結並找尋到專屬自己的味道;

例如喜歡咖啡的朋友,我們會推薦慢火中度烘焙的no.32慢炙烏龍,它的前香帶有甜甜的香氣,口感飽和後韻焦糖及煙燻的厚重口感;如果喜歡甜品的朋友,我們則會推薦丹韻系列的五支茶品去搭配不同風味的各國甜點;當然海鮮或清爽的東南亞食物,我們則推青韻系列的no.21恬然或no.22日初的清香型臺灣高山烏龍,以突顯食物本身原味的清甜。

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