馬江龍眼——越南山羅省農民的致富之樹

2021-01-05

圖：Hello Vietnam
文：Hello Vietnam

如果有機會在8月份來到山羅省的馬江縣，一定會被那裡像節日一樣熱鬧的氛圍所感動。每年七月至九月是採收龍眼的季節，除了銷售新鮮龍眼外，這裡的工廠也都忙著將一部分的龍眼加工成桂圓。

很多人都不知道龍眼和桂圓的區別，認為桂圓就是龍眼，又或者只知其一不知其二。其實，龍眼和桂圓確實是同一種水果，但是它們又有一定的區別，龍眼是我們日常在水果攤上買到的水果，新鮮的，可以直接吃。將皮剝開後，我們會發現龍眼肉是晶瑩剔透的，與荔枝有點點相似。將其整個放進口裡，鮮嫩多汁的口感給人感覺十分舒爽，冰凍之後食用更是非常解暑。

而桂圓是用新鮮的龍眼製作而成的，將新鮮的龍眼去皮去核後曬乾，就是桂圓了。沒有了新鮮龍眼的鮮嫩多汁，但是可以用來熬制湯水，防治多種疾病，更是養生保健的佳品。一般桂圓只有在乾貨市場或者是中藥店出售，在水果攤上是看不到的。

另外，桂圓的保健和藥用價值是遠遠高於龍眼的，龍眼雖然含有多種營養成分，但是不宜儲存，並且我們只能在龍眼盛產的季節吃到；而桂圓則不分季節，既可入菜又可與藥為伍，不僅食用方法多樣，功效性也很強。在古老的醫、食同源理論中桂圓是一種溫性的藥補，具有安神、幫助入眠、滋補美容、養脾胃的作用。無論是體弱貧血還是年老體虛，多吃都能調養身體，因此還有「果中神品」的美譽。

如果有機會品嚐越南馬江金黃剔透的桂圓，挑嘴的你將很難再嚥下平日常見黑黑濕濕的龍眼乾。尤其是像馬江桂圓這般純天然的味道，甜而不膩、不論是拿來泡茶或是當零嘴都非常合適。

「食福圓，生子生孫中狀元」，醫學研究證明，桂圓肉含有蛋白質、脂肪、粗纖維及多種維生素和礦物質等。能夠抑制脂質過氧化和提高抗氧化酶活性，有一定的抗衰老作用；並且能提高機體免疫功能、抑制腫瘤細胞、降血脂、增加冠狀動脈血流量等好處。因此【Hello Vietnam】此次特別與越南馬江當地的農民合作，精心挑選推出「桂圓禮盒」及「桂圓茶禮盒」，將優質的越南桂圓，搭配上台灣在地【茶山˙行】生產的好茶，讓您年節送禮自用皆能裡外兼具。

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