Chủ tiệm Trang Huệ Văn từ nhỏ đã lăn lộn trên đống trà, cuộc sống xoay quanh là trà, cô vô tình coi việc có được loại hương vị này là điều tất nhiên. Sau này lớn lên, đi một vòng thế giới bên ngoài mới nhận thức được bản thân mình may mắn nhường nào! Hạnh phúc nhường nào! Dư vị vang vọng giữa răng môi khi còn bé, lại chính là cực phẩm làm khuynh đảo thế giới, và thế là cô ấy bắt đầu giấc mơ có thể làm cho cả thế giới biết đến sự tốt đẹp của trà Đài Loan! Nhưng trong 10 năm gần đây sự bùng nổ của cà phê, trà nhập khẩu, thức uống từ trà ở cửa hàng tiện lợi, trà sữa, làm cho trà Đài Loan ngày một thu nhỏ, điều này làm tăng thêm tính cấp bách của việc thực hiện giấc mơ này.

Vậy, cô ấy cùng chồng trong những năm gần đây không tham lợi trước mắt quyết tâm lập nghiệp, và đã thành lập nên 【Trà . Sơn Hành】. Hy vọng biểu hiện được tinh thần chuyên nghiệp, đem trà đạo hòa nhập vào cuộc sống hằng ngày, thông qua công nghệ sản xuất chuyên nghiệp, kỹ thuật sấy trà được truyền từ đời này qua đời khác, kiểm soát hương vị từ khâu sản xuất đến quá trình lên men, rồi tiến hành quy trình sấy trà dựa vào cảm nhận của năm giác quan, điều chỉnh mùi vị và hậu vị trà, hy vọng làm cho tất cả mọi người có thể nhận biết lại về hương vị và nhiều loại hình thái của trà Đài Loan, tìm hiểu cách phân biệt sự khác nhau giữa hương vị ban đầu và tinh dầu thơm hoặc chất phụ gia, đồng thời cung cấp giảng dạy kiến thức chuyên nghiệp, thiết thực về trà, và không gian thưởng thức trà vừa thời thượng vừa thoải mái, đem trà Đài Loan thể hiện vào trong cuộc sống của mỗi con người một cách đơn giản, tự nhiên, thuần túy! Hy vọng có thể giúp mọi người nhận biết lại về trà Đài Loan đồng thời lưu giữ lại hương vị tốt đẹp đẽ bị lãng quên này!  

【Trà . Sơn Hành】 hiện có 23 loại trà, phân thành 5 dòng trà:

Dòng Thanh Vận - Thanh Hương Điềm Dật, là vị trà trên núi tự nhiên tốt nhất Đài Loan. 

Dòng Đan Vận - Loại trà lên men lại đặc biệt của Đài Loan, màu hồng ngọc rực rỡ của nước trà lan tỏa hương hoa, hương trái cây, hương mật ong.

Dòng Truyền Nhân - Loại trà riêng, khám phá sức sống mới của trà từ cái truyền thống, từ hương thanh khiết của trà Kim Huyên đến Trà Ô Long sấy than, mỗi loại có sự vẻ đẹp độc đáo kinh điển riêng.

Dòng Mặc Tạng - Là loại trà Ô Long được sấy khô lại, không gấp gáp, cảm nhận vị trà lâu năm.

Dòng Trà Hoa - Không chất phụ gia, tự ướp trà hoa Đài Loan một cách thuần túy.

Với hoàn cảnh sống của mỗi con người khác nhau, sở thích thưởng thức trà cũng vì thế mà có sự khác biệt, do vậy mà 【Trà . Sơn Hành】 nghiên cứu hệ thống phân loại về hương vị trà, do sự kết hợp giữa tầng lớp mùi hương mà trà đó tỏa ra, mùi vị và nước trà, giúp người thưởng thức từ sự quen thuộc của mùi vị và thức ăn trong tiềm thức của bản thân mà liên kết, tìm kiếm và tiến vào thánh đường trà ngon Đài Loan, tìm được hương vị trà của chính mình. 【Trà . Sơn Hành】 đặc chế 23 loại trà, ví dụ những bạn thích uống cà phê, chúng tôi sẽ giới thiệu loại số 32 mạn chích Ô Long được sấy với lửa chậm nhiệt độ trung, mùi hương đầu của nó đem lại mùi hương ngọt ngọt, vị bão hòa, hậu vị có mùi caramel và mùi khói nặng; nếu bạn là người thích đồ ngọt, thì bạn có thể thử 5 loại trà của dòng Đơn Vận kết hợp với món tráng miệng các nước có hương vị khác nhau; Đương nhiên thích hải sản hoặc thức ăn mát lạnh của các nước Đông Nam Á thì có loại số 21 Điềm Nhiên của dòng Thanh Vận hoặc loại trà Ô Long trên núi cao Đài Loan có hương thơm thanh khiết của loại số 22 Nhật Sơ, để biểu hiện ra mùi vị thanh ngọt vốn có của thức ăn.