Tết Trung Thu của người Việt Nam khác với nhiều nước khi nó được coi là một ngày Tết thiếu nhi với các hoạt động truyền thống như rước đèn ông sao, múa lân múa rồng, bày mâm ngũ quả cho trẻ con phá cỗ… Tại Đài Loan, ngày này mang ý nghĩa là Tết đoàn viên, là ngày mà mọi người bất kể ở xa hay gần cũng đều hướng về gia đình, cố gắng thu xếp để trở về bên người thân. Dù mỗi nơi có phong tục và cách kỉ niệm khác nhau nhưng cứ đến ngày 15 tháng 8 Âm lịch, thời điểm trăng sáng và tròn nhất trong năm, mỗi nhà đều không thể thiếu bánh Trung Thu. Việt Nam hiện nay có vô vàn nhãn hàng bánh nướng bánh dẻo với các loại nhân đa dạng, thỏa mãn nhu cầu khác nhau của mỗi người. Còn ở Đài Loan thì sao nhỉ, người dân thường ăn những loại bánh gì?

Bánh Trung Thu là tên gọi chung cho loại bánh đặc sản của ngày lễ/tết này, những chiếc bánh tròn như mặt trăng đêm rằm, như niềm mong mỏi đoàn viên của mỗi người. Tại Đài Loan, có rất nhiều cách để phân loại bánh Trung Thu:

• Theo khẩu vị: Ngọt, mặn, mặn ngọt, cay
• Theo loại nhân: Ngũ nhân, đậu xanh, đường đen, vừng, thịt nguội
• Theo vỏ bánh: vỏ đường, vỏ đường hỗn hợp, vỏ nghìn lớp, vỏ lạnh

Hello Vietnam xin giới thiệu 6 loại bánh Trung Thu tiêu biểu được phân loại theo địa danh nơi bắt nguồn của loại bánh đó nhé.

1.  Bánh kiểu người Kinh

Tên gọi đại diện cho các loại bánh bắt nguồn từ dân tộc Hán ở Bắc Kinh, Thiên Tân và các vùng xung quanh. Bánh có ngoại quan bắt mắt, ngọt nhẹ, tỉ lệ vỏ và nhân 4:6, vỏ giòn, dùng nhiều dầu mè.

2. Bánh kiểu người Tô

Bắt nguồn từ vùng Giang Tô và Triết Giang, có điểm đặc trưng là nhiều lớp vỏ mỏng giòn bên ngoài, nhân là ngũ nhân và các loại đậu, béo nhưng không ngấy, ngọt nhiều hơn các loại khác

3. Bánh kiểu người Quảng

Bánh vùng Quảng Đông thường nhiều dầu, vỏ mỏng nâu bóng và in hình chìm nổi, nhân nhiều và dùng các loại đặc sản địa phương như dừa, lạp xưởng, trứng mặn

4. Bánh kiểu người Điền

Đây là những loại bánh tiêu biểu của người Vân Nam và các vùng lân cận, nổi tiếng nhất là bánh nhân thịt nguội và hoa tươi. Vỏ bánh mỏng mềm, nhân bên trong mặn ngọt độc đáo.

5. Bánh kiểu người Triều

Bánh bắt nguồn từ người dân tộc Hán ở vùng Triều Sán - Quảng Đông. Dù thuộc về nhóm bánh với nhiều lớp vỏ mỏng giòn rụm nhưng lại nổi bật hơn với các loại nhân làm từ đậu, khoai môn tím xay nhuyễn, ngọt nhưng không ngán. Người ta cũng thường hay thêm trứng hay hải sản vào làm nhân.

6. Bánh kiểu người Đài

Bánh kiểu Đài Loan cũng chia làm nhiều loại tùy theo vỏ và nhân, nhưng tiêu biểu nhất là vỏ mềm và vỏ ngàn lớp. nhân bên trong thì có thể là táo tàu, hạt sen, đậu xay nhuyễn… Nổi tiếng nhất là bánh trung thu đậu xanh.